دیزاین کباب تابه ای شیک برای سفره مهمانی خانوادگی
به گزارش تیکاگو به نقل از پانا مگ
دیزاین کباب تابه ای همیشه یکی از اون جزئیاتیه که ظاهر سفره رو متفاوت میکنه. معمولاً همه حواسشون به طعم کبابه اما نحوه چیدمان و تزئینش هم حسابی اشتهابرانگیزه. وقتی گوشت سرخشده و روغن طلایی وسط تابه برق میزنه، فقط کافیه کمی خلاقیت به خرج بدی تا بشقابت تبدیل به یک اثر هنری بشه. چند برش گوجه گریلشده، پیاز کنار کباب و کمی جعفری خردشده میتونه حس رستوران لوکس به غذات بده. فقط باید رنگها و ترکیب چیدمان رو با دقت انتخاب کنی تا چشم و دل مهمونا رو با هم ببری.
خیلیها فکر میکنن برای تزئین کباب باید وقت زیادی گذاشت، اما واقعیت اینه که با چند ترفند ساده، نتیجه فوقالعادهای میگیری. مثلاً کبابها رو به شکل دایرهای یا مربعی بچین تا ظاهری منظمتر پیدا کنن. بعد از پخت، روغن اضافی رو بگیر تا رنگش شفاف و اشتهاآور بمونه. کنار بشقاب هم برنج زعفرونی یا سیبزمینی طلایی اضافه کن تا هارمونی رنگی قشنگی بسازی. این جزئیات کوچیک باعث میشن حتی یه غذای ساده خانوادگی، حس مهمونی رسمی بده.
وقتی بحث دیزاین کباب تابه ای پیش میاد، قانون طلایی «رنگ و بافت» رو باید جدی بگیری. تضاد بین رنگ قرمز گوجه، سبزی جعفری و قهوهای گوشت باعث میشه ظاهر غذا چشمگیر بشه. حتی میتونی از برش لیموترش یا پودر سماق برای جلوه بیشتر استفاده کنی. اگه دوست داری کار حرفهایتر بشه، ظرف سرو رو گرم کن تا غذا سرد نشه و برق روغن روی کباب حفظ بشه. ترکیب دما و رنگ همیشه رمز موفقیت در طراحی غذاست.
یه ایده خاص برای تزئین این غذا استفاده از خلال بادام یا پسته روی کبابه. این کار نهتنها ظاهر رو خاص میکنه بلکه طعم و بافت متفاوتی هم به غذا میده. حتی میتونی از ظروف سنگی یا سفالی برای سرو استفاده کنی تا حس سنتی و جذابی ایجاد بشه. رنگ بشقاب نقش مهمی داره؛ رنگهای تیره مثل خاکستری یا مشکی باعث میشن رنگ طلایی گوشت بهتر دیده بشه و جلوه بیشتری پیدا کنه.
نور و نحوه عکاسی از غذا هم بخشی از دیزاینه که اغلب نادیده گرفته میشه. اگر قراره عکسی از کبابت بگیری، نور طبیعی کنار پنجره بهترین انتخابه. زاویه بالا یا نیمهبالا معمولاً نتیجه بهتری داره چون چیدمان بشقاب کاملاً مشخص میشه. یه پارچه ساده زیر تابه بذار یا از چوب برای زیرکار استفاده کن تا حس طبیعیتر و خونگیتری بده. اهمیت دادن به این جزئیات باعث میشه تلاشت کاملاً به چشم بیاد.
در نهایت، تزئین و طراحی کباب فقط برای زیبایی نیست؛ بلکه نشوندهنده ذوق و شخصیت آشپزه. وقتی وقت میذاری تا غذا رو خوشرنگ و شکیل سر میز بذاری، مهمونا هم لذت بیشتری میبرن. واقعاً زیبایی غذا نصف مزهشه، پس بهتره همیشه چند دقیقه آخر پخت رو به چیدن حرفهای بشقاب اختصاص بدی. با تمرین و کمی الهام از مدلهای مختلف، خیلی زود میتونی کبابهات رو به یه اثر دیدنی تبدیل کنی.
