وقتی به پایان یک سفر فراموشنشدنی نزدیک میشوید، قطعاً میخواهید قطعهای از یک کشور خاص را به عنوان سوغاتی با خود ببرید. این موضوع به ویژه در مورد کشورهایی با تاریخ و فرهنگ غنی مانند گرجستان نیز صدق میکند. در این میان، تفلیس به عنوان پایتخت گرجستان میتواند گنجینهای از انواع و اقسام سوغاتی باشد. شما میتوانید در این شهر جالبترین و بهیادماندنیترین سوغاتیها را خریدار کنید و با خود به ایران ببرید.
سوغات تفلیس چیست؟
انتخاب یک یا چند نوعی سوغاتی از میان هزاران سوغاتی میتواند سخت باشد؛ اما فرض کنید مسافر تور گرجستان نوروز هستید و از قبل میدانید سوغات تفلیس گرجستان چیست. حالا بهتر میتوانید تصمیم بگیرید و از زمان خود برای کارهای جذابتری استفاده کنید. اگر می پرسید: «از تفلیس چی بخریم؟» در ادامه به سوغاتیهای تفلیس یکبهیک اشاره میکنیم.
شراب؛ قدیمیترین سوغات تفلیس
گرجستان یک فرهنگ باستانی شراب سازی بسیار غنی است که قدمت آن به هزاره ششم قبل از میلاد میرسد. در هیچ کجای دنیا نوشیدنی مشابهی شراب گرجستان پیدا نمیکنید که طعمی عالی داشته باشید و با نتهای گلی حس بویایی شما را تحریک کند. تکنولوژی ساخت شراب در قووری (qvevri) منحصربهفرد است.
قوری یک ظرف سفالی عظیم است که در زمین مدفون میشود. انبارهای شراب در گرجستان به وفور وجود دارند. پس توصیه میکنیم به آنها سر بزنید و انواع مختلف را امتحان کنید. از محبوبترین انواع شراب گرجی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
ساپراوی (Saperavi): قرمز با طعم غنی مخملی و بوی تند
کیندزمارائولی (Kindzmarauli): نیمه شیرین قرمز تولید شده در شهر کاختی
رکاتسیتلی (Rkatsiteli): سفید خشک یا نیمهخشک با طعم میوه
تیویشی (Tvishi): شیرین به رنگ سفید با طعم عسل
خیخوی قرمز (Khikhvi): خشک یا نیمهخشک با طعم ترش
خوانچکارا (Khvanchkara): نیمه شیرین قرمز رنگ با طعم توت و میوههای خشک
چورچخلا؛ سوغات شیرین تفلیس
شیرینی معروف چورچخلا را باید یکی از مهمترین انواع سوغات تفلیس دانست. وطن اصلی این شیرینی گرجستان است و به عنوان یک میان وعده مناسب برای جنگجویان اختراع شد که فوراً قدرت و انرژی لازم را فراهم میکرد. چورچخلا از گردو یا فندق و آب انگور غلیظشده تهیه میشود. در دستورالعمل کلاسیک، چرچخلا از انگور قرمز یا سبز تهیه میشد، اما اکنون میتوانید دهها گونه جدید مانند کیوی، سیب، انار و آب آلو را پیدا کنید. همچنین در کنار آجیل، گاهی آلو و سیب خشک نیز به شیرینی اضافه میشود.
چرچخلا نرم و خوشمزه است و جویدن آن آسان است. بااینحال، اگر بلافاصله خورده نشود، سفت میشود و یک پوشش سفید شکری ایجاد میکند. در این حالت هنوز برای خوراکی خوب است و حداقل تا چند ماه ماندگاری دارد. در این مراکز خرید تفلیس زیر میتوانید چورچخلا را خریداری کنید:
بازار دیزرتر (Deserter Market)
بازار لوتلوگا (Lutluga Market)
فروشگاه باداگی (BADAGI)
فروشگاه محصولات طبیعی خورجینی (KHURJINI)
چاچا؛ سوغات محبوب دوستداران الکل
این نوشیدنی برای کسانی مناسب است که به الکل بسیار قوی علاقه دارند. چاچا از تفاله انگور و در دمای تخمیر بین 40 تا 70 درجه سانتیگراد درست میشود. شما میتوانید بطریهای بستهبندی شده زیبا و مناسب هدیه را در فروشگاههای تفلیس پیدا کنید.
همچنین برای خرید چاچای خانگی قوی، سری به بازار سنتی تفلیس بزنید. توصیه میکنیم چاچپا را با طعم گیلاس و کیوی امتحان کنید، زیرا طعم ترشی این میوهها کاملاً با طعم قوی نوشیدنی هماهنگ هستند. سایر نوشیدنیهای میوهای قوی مانند خرمالو، زردآلو، فیجوا نیز در تفلیس چاچا نامیده میشوند.
خاچاپوری و لوبیانی؛ سوغات سنتی تفلیس
خاچاپوری و لوبیانی غذاهای سنتی گرجی و بهترین سوغات تفلیس است که بر پایه نان تهیه میشوند. خاچاپوری یک نان پر از پنیر است که اغلب به شکل یک قایق است و روی آن تخممرغ و کره ریخته میشود که نشاندهنده مهماننوازی گرجی است.
از طرف دیگر، لوبیانی یک نان پر از لوبیا است که با گیاهان معطر و ادویهها تهیه میشود. درحالیکه این غذاها در درجه اول برای مصرف فوری هستند، اما به صورت بستهبندی شده نیز به روش میرسند. این غذاهای نمادین نه تنها میراث آشپزی گرجستان را نشان میدهند، بلکه یک سوغاتی بسیار خوب محسوب میشوند.
خینکالی؛ سوغات خوراکی تفلیس
خینکالی یکی دیگر از انواع سوغاتی تفلیس گرجستان است که از کوفتههایی پر از گوشت تند، گیاهان و گاهی سبزیجات یا قارچ تهیه میشود. اگرچه ممکن است آوردن خینکالی تازه به عنوان سوغات عملی نباشد، اما بازارهای مواد غذایی گرجستان اغلب نسخههای منجمد و بستهبندی شده این غذا را میفروشند.
خینکالی منعکسکننده سنتهای غنی آشپزی گرجی است که تأثیرات جاده ابریشم و منطقه قفقاز را نشان میدهد. بشقابهای سرامیکی دستساز به طور خاص برای سرو خینکالی طراحی شدهاند و بر اهمیت فرهنگی آنها تأکید میکنند.
سرامیکهای دستساز
تولید اقلام سرامیکی از زمانهای قدیم در گرجستان رواج داشته است. سرامیکهای دستساز سوغات تفلیس هستند که میتوانید آنها را در بازارهای سنتی، فروشگاههای مدرن و قفسههای سوپرمارکتها پیدا کنید. برای خرید محصولات سرامیکی به سراغ موارد زیر بروید:
دوکی (پارچهای شراب): این پارچها در اشکال و اندازههای مختلف به فروش میرسند که با طرحهای هندسی یا گل آراسته شدهاند. هر کدام منحصربهفرد هستند و براساس سلایق مختلف تولید میشوند.
کتسی (تابه سفالی چند منظوره): این تابه سفالی بدون دسته برای پخت، سرخ کردن و سرو مناسب است. مزیت دیگر کتسی این است که امکان پخت و پز بدون افزودن روغن را فراهم کرده و از چسبیدن غذا جلوگیری میکند.
ست بشقابهای سفالی دستساز یا سرویس قهوه: اینها میتوانند برای هدیه دادن به عزیزانتان عالی باشند یا آنها را برای استفاده شخصی خریداری کنید.
ادویهجات و گیاهان دارویی
کافی است در مناطق مسکونی شهر قدم بزنید تا عطر تند غذاهایی که خانمهای خانهدار در آشپزخانه خود تهیه میکنند را احساس کنید؛ اما این ادویهجات که مردم محلی به غذا اضافه میکنند، شامل آجیکا، خملی سانلی، زعفران ایمرتی، گشنیز و ملکه ادویهجات یعنی نمک سوان هستند. نمک سوان یک ادویه همهکاره است که میتوانید آن را در هر غذایی اضافه کنید. فقط خیار و گوجهفرنگی را برش دهید، آنها را با نمک سوان طعم دهید و یک سالاد گرجی بینظیر درست کنید.
پارچههای گرجی
پارچههای گرجی گواهی بر سنتهای غنی نساجی این کشور دارند که با الگوهای جسورانه، رنگهای زنده و گلدوزیهای پیچیده مشخص میشوند. این منسوجات اغلب از مناظر طبیعی و نقوش تاریخی منطقه الهام گرفته شدهاند. اقلام سنتی مانند رومیزی دستباف، روسری یا شال، سوغاتیهای محبوبی هستند که تکنیکهایی مانند رنگرزی ایکات یا سوزندوزی ظریف را به نمایش میگذارند.
پارچههای گرجی به ویژه در جشن سنتی سوپرا استفاده میشوند. برخی از پارچهها از پشم یا ابریشم با کیفیت بالا ساخته میشوند که نشاندهنده ارتباط تاریخی گرجستان با جاده ابریشم است. این منسوجات نه تنها کاربردی بلکه تزئینی نیز هستند و عنصری از هنر بیمانند گرجی محسوب میشوند.
سوغاتیهای چوبی در تفلیس گرجستان
صنایعدستی چوبی گرجی از سوغات تفلیس هستند که مهارت استثنایی صنعتگران محلی این شهر را نشان میدهند. وسایل حکاکی شده با دست مانند جعبه جواهرات، جامهای شراب، بشقابهای تزئینی و سایر محصولات انتخابهای بسیار محبوبی هستند.
هر قطعه اغلب با الگوهای پیچیده و نمادهای سنتی گرجی مانند درخت انگور یا نقوش مذهبی تزئین شدهاند. صنایعدستی چوبی گرجستان نه تنها از نظر زیباییشناسی دلپذیر هستند، بلکه عناصر دکوری بسیار خاصی نیز محسوب میشوند. در سفرتان با تور سپهران فرصت زیادی برای خرید این صنایعدستی دارید.
جواهرات گرجی؛ سوغات درخشنده تفلیس
جواهرات گرجی نمایش خیرهکنندهای از میراث هنری این کشور هستند که اغلب با استفاده از تکنیکهای پیچیده و به صورت دستی ساخته میشوند. قطعاتی مانند گوشواره، گردنبند، دستبند و انگشتر با نقوش سنتی گرجستان از جمله انگور، صلیب و میناکاری تزئین میشوند.
مینای کلوزونه که توسط مردم محلی به عنوان «میناکاری» شناخته میشود، یکی از تکنیکهای معروف گرجی است که در ساخت جواهرات استفاده میشود. خرید جواهرات گرجی نه تنها یک یادگاری زیبا هستند، بلکه از بهترین سوغات تفلیس نیز محسوب میشود.
انواع ساز و ادوات موسیقی
انواع ساز سنتی گرجی سنتهای غنی موسیقی و میراث فرهنگی این کشور را مجسم میکنند. سازهای محبوب شامل پاندوری (Panduri) یک عود سه سیم و چنگوری (Chonguri) یک تار چهار سیم هستند که هر دو در آهنگهای محلی استفاده میشوند.
ساز دولی (Doli) یک طبل دستی است و سالاموری (Salamuri) نوعی فلوت چوبی محسوب میشود که آهنگهای ملودیک ایجاد میکند. این سازها اغلب توسط صنعتگران ماهر ساخته میشوند و حکاکیهای پرجزئیات و طرحهای سنتی بومی دارند که ظاهرشان را بسیار خاص میکند. این سازها شما را به سنتهای غنی آواز چندصدایی و موسیقی محلی گرجی متصل میکند.
شیرینیجات؛ بهترین سوغات تفلیس گرجستان
شیرینی گرجی را باید بهترین سوغات تفلیس دانست تکلاپی یا پاستیل میوهای ورقههای نازکی از پوره میوه خشک است که معمولاً از آلو درست میشود، اما میتوانید نسخههای ساخته شده از فیجوآ، سیب، توتفرنگی و بسیاری دیگر را نیز در پایتخت پیدا کنید. این خوراکی نه تنها ماندگاری زیادی دارد، بلکه بسیار سالم است. شما میتوانید خودتان آن را بخورید و به کودکان بدهید، زیرا تکلاپی حاوی فروکتوز طبیعی است و شکر اضافه ندارد.
شیرینی دیگر گرجی چیری (خرمالوی خشک) نام دارد که اغلب روی نخ میبندند. چیری خوراکی موردعلاقه گرجیها در تعطیلات سال نو است. اغلب این خوراکیهای خوشمزه و نارنجی رنگ را میبینید که در غرفههای بازار آویزان شدهاند. ممکن است رگههای سفید روی میوههای خشک وجود داشته باشند، اما جای نگرانی نیست. این رگهها شکر متبلور هستند که در هنگام خشک شدن ایجاد میشوند. قیمت چیری در زمستان به دلیل برداشت تازه کم است. در تابستان، این شیرینی در بازار کمتر دیده میشود و قیمت آن حدود دو برابر زمستان است.
چای گرجی در تفلیس
در زمان شوروی، گرجستان چای را در سراسر اتحادیه عرضه میکرد. بعد از فروپاشی شوروی، رونق این بازار به طور قابلتوجهی کاهش یافت، اما اکنون دوباره در حال رشد است. برگهای سبز «کاملیای چینی» در درههای کوهستانی آفتابی رشد میکنند. سپس آنها را برداشت کرده و خشک میکنند و سپس وارد قفسههای فروشگاهها میشوند.
اکثر سوپرمارکتها در تفلیس انواع چای کیسهای و پاکتی در طعمهای مختلف میفروشند. در قفسه فروشگاهها به دنبال برندهایی به نام Gurieli ،Kantaria یا Tkibuli باشید که کیفیت بهتری دارند. برای پیدا کردن دهها نوع چای فلهای و اصیل به بازار سنتی سر بزنید. علاوه بر سیاه و سبز، چایهای میوهای عالی مانند هیبیسکوس، زغال اخته یا مرکبات نیز وجود دارند.
پنیر گرجستان؛ پرطرفدار میان سوغات تفلیس
محصول ملی گرجستان و یکی از مهمترین سوغات تفلیس، پنیر است. در روستاهای کوهستانی و در فصول سرد سال، نان و پنیر غذای اصلی مردم محلی هستند. مردم زمستان را به خوبی تحمل میکنند، زیرا این محصول لبنی سرشار از پروتئین، چربی، آنزیم و باکتریهای مفید برای میکرو فلور است. بهتر است پنیر را در یک بازار محلی یا از غرفههای فروش محصولات خانگی خریداری کنید.
توصیه میکنیم به سراغ انواع پنیر سفت مانند دامبالخاچو (با کپک)، گوسفند و بزی باشید، زیرا خیلی دیر خراب میشوند و برای سوغاتی بهتر هستند. اگر پنیرها را در محلول نمک قرار دهید، میتوانند بیش از 40 روز دوام بیاورند. از طرف دیگر، میتوانید پنیرها را در یک فروشگاه در بستهبندی وکیوم خریداری کنید.
گلیم و قالیهای سنتی تفلیس
گلیم و قالیهای سنتی به ویژه فرش پارداگی (Pardagi) از انواع سوغات تفلیس است. فرش پارداگی یک عنصر تزئینی سنتی در گرجستان است که از پشم گوسفند روی چوب ساخته میشود. این نوع فرش سبکوزن بوده و پرزهای بلندی ندارد و در برابر تجمع گردوغبار مقاوم است. فرش پارداگی معمولاً روی زمین استفاده نمیشود.
در عوض، آن را روی دیوارهای خانه تزیین کرده یا به عنوان جداکننده بین اتاقها عمل میکند. این فرش در رنگها و نقشهای متنوعی از جمله طرحهای هندسی، تصاویر حیوانات، انار و زیورآلات نمادین گرجی تولید میشود. درحالیکه ممکن است فرش پارداگی نسبتاً گران باشد، دستساز بودن آن میتواند هزینه را به خوبی توجیه کند.
محصولات آنتیک گرجی
عتیقهجات گرجستان دریچهای به تاریخ غنی و تکامل فرهنگی این کشور است. اقلامی مانند سکههای قدیمی، ظروف نقره سنتی، جواهرات عتیقه و مصنوعات مذهبی بسیار مورد توجه مجموعهداران و علاقهمندان به تاریخ قرار دارند. این گنجینهها اغلب در مغازههای عتیقهفروشی یا بازارهایی مانند بازار معروف پل خشک تفلیس (Dry Bridge Flea Market) دیده میشوند.
بسیاری از این قطعات تأثیرات متنوع گرجستان را از دورههای بیزانس، ایران و روسیه منعکس میکنند. این اقلام اغلب روایتگر داستانهای تاریخی گرجی هستند که مطمئنا در زمان خرید فروشندگان اطلاعات لازم را به شما میدهند.
لباس و کلاههای بومی
لباس و کلاههای بومی از سوغات تفلیس هستند. پاپاخا یک کلاه سنتی گرجستانی است که از پشم گوسفند، معمولاً به رنگ سفید یا سیاه ساخته میشود. مردم محلی دیگر از این کلاهها استفاده نمیکنند، اما با اشتیاق بسیار زیادی این کلاهها را برای گردشگران میسازند.
این کلاه را میتوانید به صورت تزئینی در خانه خود قرار دهید تا شما را به یاد سفر به گرجستان بیندازد. از طرف دیگر، میتوانید آن را در فصول سرد استفاده کنید. بهترین قیمت برای خرید پاپاخاها در شهر سیغناغی و در جاده Military-Georgian است. این کلاهها در تفلیس و باتومی با قیمت بیشتری فروخته میشوند.
چوخا یک کت پشمی بلند است که با جافشنگی تزئین شده است. این کت پشمی یکی از نمادینترین لباسهای سنتی گرجی است که در طول تاریخ توسط جنگجویان و اشرافزادگان استفاده میشده است. سایر لباسهای سنتی شامل پیراهنهای گلدوزی شده، جلیقه و روسری هستند که اغلب با استفاده از تکنیکهای قدیمی و به صورت دستی ساخته میشوند. این اقلام نه تنها زیبا بلکه عمیقاً نمادین هستند و میراث غنی و تنوع منطقهای گرجستان را نشان میدهند.
شمشیر و خنجرهای گرجی
شمشیرها و خنجرهای گرجی از انواع سوغات تفلیس هستند. این وسایل نمادهای بارز میراث جنگاوری و فلزکاری هنری این کشور محسوب میشوند. این اقلام که اغلب با حکاکیهای پرآذین ساخته شدهاند، از لحاظ تاریخی در جشنها و مراسم کرجی استفاده میشدند. امروزه، شمشیرها و خنجرها به عنوان سوغاتیهای تزئینی یا اقلام کلکسیونی شناخته میشوند. خنجرهای سنتی گرجستان، معروف به خنجلی هستند که تیغههای خمیده و دستههای نقرهکاریشده با سنگهای قیمتی دارند. این خنجرها نشاندهنده شجاعت، افتخار و سنتهای غنی منطقه قفقاز هستند.
نمادهای مذهبی و اهمیتشان به عنوان سوغات تفلیس
نمادهای مذهبی منعکسکننده ریشههای عمیق دین مسیحی در گرجستان است که به اوایل قرن چهارم باز میگردد. صلیبها مهمترین نماد مذهبی هستند، به ویژه صلیب انگور مربوط به سنت نینو که مسیحیت را به گرجستان آورد. این صلیبها اغلب از چوب، نقره یا طلا ساخته میشوند و گاهی طرحهای پیچیده و منبتهای میناکاری شده دارند. سایر اقلام محبوب شامل کپیهای مینیاتوری کلیساهای معروف و جواهرات مذهبی هستند که همگی نماد ارادت گرجستان به ایمان و معنویت هستند. این سوغاتیها به ویژه برای افراد مذهبی انتخاب بسیار منحصربهفردی خواهند بود.
شاخهای گرجی
شاخهای گرجی که به «کانتسی» معروف هستند، در مجالس و جشنها استفاده میشوند. این ظروف که از شاخ حیوانات ساخته شدهاند، اغلب با کندهکاری، عناصر نقرهکاری شده یا به صورت کتیبهای تزئین میشوند. سنت نوشیدن شراب از کانتسی عمیقاً در فرهنگ گرجستان ریشه دارد و نماد مهماننوازی، جشن و رفاقت است. امروزه، کانتسیها سوغاتیهای هستند که به دو شکل کاربردی و تزئینی استفاده میشوند. شاخ گرجی را باید سوغات معروف تفلیس در نظر گرفت که ارزش فرهنگی بسیاری دارد.
بهترین سوغات تفلیس را از کجا بخریم؟
در ادامه به چند مکان محبوب برای خرید سوغاتی اشاره میکنیم:
در بالای قلعه ناریکالا نقطهای وجود دارد که علاوه بر نوشیدنی، مغازههای سوغاتی فروش وجود دارند که آهنربا، کارتپستال و سایر موارد را به فروش میرسانند.
نمایشگاهی در خیابان روستاولی، سمت چپ مترو میدان آزادی وجود دارد که اغلب در تابستان و در تعطیلات برپاست. علاوه بر سوغاتیهای معمول، چیزهای دستساز جالب مانند لباسهای محلی، شمع، صابون دستساز و غیره در این نمایشگاه وجود دارند.
بازار دستفروشان روی پل خشک تفلیس جایی است که تنوع عتیقهجات، جواهرات، صفحات وینیل، کریستال و چیزهای جالب دیگر به فروش میرسند. برای یافتن پیدا کردن چیزهای غیرمعمول و کمیاب به این مکان بروید.
بازار دیزرتر که در نزدیکی ایستگاه راهآهن قرار دارد، مکانی عالی برای خرید سوغاتیهای خوراکی است. چرچخلا، تکلاپی، عسل، شراب، چاچای خانگی، انواع پنیر، ادویهجات و غیره در کیفیت بالا و قیمت مناسب فروخته میشوند.
شهر قدیمی تفلیس اولین جایی است که میتوانید در پایتخت سوغاتی بخرید. مغازههای بیشماری در این منطقه وجود دارند که انواع فرش، شاخ گرجی، آهنربا، نقاشی و سایر سوغاتی را پیدا خواهید کرد.
خواربارفروشی بونی مارت (Boni Grocery Mart) برای میوه، چرچخلا، ادویه، شراب خانگی و چاچا بهترین مکان است.
گمان نکنید که باید تنها در همین مکانها دنبال سوغاتی باشید؛ در کنار این مراکز خرید، از مرکزخریدهای مدرن مثل تفلیس مال هم میتوانید سوغات تفلیس گرجستان را تهیه کنید.
در تور سپهران برای خرید سوغاتی وقت دارید
با خرید انواع سوغاتی شهر تفلیس میتوانید یادگاریهای بسیاری خاصی را با خود به ایران ببرید. توصیه میکنیم سوغاتیهای فرهنگی و هنری را انتخاب کنید، زیرا از نظر اکثر افراد با ارزش هستند. اگر سوغاتی خوراکی انتخاب میکنید، به نحوه حمل و تاریخ ماندگاری آن توجه کنید. درنهایت، با تور لحظه آخری گرجستان میتوانید از جاذبههای این شهر دیدن کنید و سوغاتیهای آن را در چمدان بگذارید و همراه بیاورید.
آژانس گردشگری سپهران سیر باستان برگزارکننده تورهای متنوع آسیایی به کشورهای مختلف این قاره است و تلاش میکند تا گردشگران عزیز ایرانی را با نقطهنقطه این قسمت از کره زمین آشنا کند. شما میتوانید برای مشاهده تاریخ و برنامه هر تور و یا رزرو هتل در کشورهای آسیایی به وبسایت ما به آدرس www.sepehrantour.com مراجعه کنید.
هشدار! این مطلب صرفا برای آشنایی شما با کسبوکار مهمان منتشر شده است و سایت چطور هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمیپذیرد. اطلاعات بیشتر