آموزش ۶ مدل سس خانگی با ارده برای غذاهای متنوع
به گزارش تیکاگو به نقل از اقتصاد آنلاین
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، سسها یکی از هیجانانگیزترین چاشنیها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداراناند. سسها در انواع و طعمهای گوناگون موجودند که برای سرو غذاهای اصلی، پیش غذا و سالادها استفاده میشوند. سسها در دنیای فست فود نیز بسیار پر کاربرد و محبوب هستند، طوری که میتوان گفت هرکدام از این فست فودها با نوع خاصی از سسها سرو میشوند.
امروز میتوانید انواع سس را در طعمها و رنگهای گوناگون داخل سوپر مارکتها و فروشگاههای مواد غذایی تهیه کنید. این سسها معمولا دارای روغن، شکر و برخی مواد افزودنی هستند و به همین دلیل معمولا چرب هستند و کالری بالایی دارند. اگر رژیم دارید یا به سالم خوری اهمیت میدهید، میتوانید با خیال راحت این ۶ مدل سس رژیمی و سالم را در منزل درست کنید که ارده جزء مواد اولیه اصلی آنها است. ارده نوعی خوراکی بسیار مقوی و پرخاصیت است که از دانههای کنجد تفت داده شده یا کوبیده شده تهیه میشود و طبع بسیار گرم و تری دارد.
از آنجا که ارده سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است، نباید در معرض گرما و نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد؛ زیرا در این صورت چربیهای مفید موجود در آن از بین میرود و مصرف آن دیگر خاصیتی نخواهد داشت؛ بنابراین بهتر است ارده را در جایی خشک و خنک و دور از نور خورشید و گرما نگهداری کنید. اگر میخواهید این سسهای رژیمی و خوشمزه را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ۶ مدل سس رژیمی با ارده همراه ما باشید.
۱ ـ سس ارده نارنگی
مواد لازم برای تهیه سس ارده نارنگی
ارده: ۲ قاشق غذاخوری
نارنگی کوچک: ۱ عدد
روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه
نمک و فلفل سیاه: کمی
طرز تهیه سس ارده نارنگی
برای درست کردن این سس خوشمزه کافی است آب نارنگی را بگیرید، سپس با ارده، سیر رنده شده، روغن کنجد، فلفل سیاه و کمی نمک خوب مخلوط کنید.
این سس برای اواع سالادهای سبزیجات و مرینت مرغ بسیار مناسب است.
۲ ـ سس ارده عسلی
مواد لازم برای تهیه سس ارده عسلی
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
ارده: نصف فنجان
روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه
نمک: خیلی کم
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس ارده عسلی
ارده، سیر رنده شده، عسل، روغن کنجد، نمک و آب لیمو ترش را با هم خوب مخلوط کنید.
این سس برای سرو انواع سیب زمینی تنوری و سرخ شده، سالاد حبوبات و مرینت مرغ مناسب است.
۳ ـ سس حمص
مواد لازم برای تهیه سس حمص
ارده: ۱ فنجان
سیر: ۱ حبه
نمک: خیلی کم
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس حمص
ارده، سیر رنده شده، نمک و آب لیمو ترش را با هم کاملا مخلوط کنید.
این سس برای روی حمص، مرینت کتف و بال مرغ همچنین در کنار استیک بسیار مناسب است.
۴ ـ سس سالاد ماکارانی
مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارانی
ارده: نصف فنجان
آب سرد: یک چهارم فنجان
سیر: ۱ حبه
گشنیز و جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: خیلی کم
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس سالاد ماکارانی
برای درست کردن این سس خوشمزه ارده، آب سرد، سیر رنده شده، گشنیز و جعفری خرد شده، نمک و لیمو ترش را با هم خوب مخلوط کنید.
این سس برای سالاد ماکارانی، سیب زمینی سرخ شده و انواع استیک مناسب است.
۵ ـ سس فلافل
مواد لازم برای تهیه سس فلافل
ارده: نصف فنجان
آب سرد: یک چهارم فنجان
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه سس فلافل
ارده، آب سرد، پودر سیر، پودر پیاز و نمک را با هم حسابی مخلوط کنید.
این سس برای ساندویچ فلافل، همبرگرهای گیاهی و انواع سالاد سبزیجات مناسب است.
۶ ـ سس شکلاتی
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
ارده: ۱ فنجان
اسپرسو: ۱ شات
شیره انگور: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس شکلاتی
ارده، اسپرسو و شیره انگور را با هم حسابی مخلوط کنید.
این سس برای سرو در کنار پنکیک و یا روی کیک بسیار مناسب است.
