با رشد فزاینده توجه به سلامت و زندگی پایدار، انتخاب غذای طبیعی و غیر فرآوری شده به یک الگوی محبوب در جوامع مختلف تبدیل شده است. این نوع تغذیه نه‌تنها از جنبه‌های غذایی به بدن انسان کمک می‌کند، بلکه نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم‌های مختلف بدن، حمایت از کشاورزان محلی، و کاهش اثرات مخرب زیست‌محیطی دارد.
در این مقاله، مزایا و فواید گسترده مصرف غذاهای طبیعی را با هم بررسی می‌کنیم. از کمک به مدیریت قند خون و افزایش انرژی گرفته تا بهبود کیفیت خواب و محافظت از پوست، تغذیه طبیعی می‌تواند تأثیرات مثبت چشمگیری بر سلامتی و کیفیت زندگی داشته باشد. با ما همراه باشید تا بیشتر با این رویکرد سلامت‌بخش آشنا شویم.
غذای طبیعی چیست و چه اهمیتی دارد؟
غذای واقعی یا غذای طبیعی به غذاهایی می‌گوییم که تا حد امکان به حالت طبیعی خود نزدیک باشد. این غذاها عمدتاً:
فرآوری نشده‌اند.
عاری از افزودنی‌های شیمیایی هستند.
غنی از مواد مغذی‌اند.
با این حال، از زمانی که غذاهای فرآوری‌شده در قرن بیستم محبوب شد، رژیم غذایی بیشتر به‌سمت وعده‌های غذایی آماده و نیمه‌آماده گرایش پیدا کرده است. در حالی که تهیه غذاهای فرآوری‌شده راحت است، می‌تواند بالقوه بر سلامتی شما تأثیر بگذارند. بنابراین، پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای طبیعی ممکن است یکی از مهم‌ترین کارهایی باشد که می‌توانید برای حفظ سلامتی خود انجام دهید.
حالا شاید بپرسید چرا باید غذای طبیعی بخوریم؟ این شما و این هم ۲۱ دلیل که که شما را متقاعد می‌کند:
۱. مملو از مواد مغذی مهم
غذاهای غیرفرآوری‌شده حیوانی و گیاهی می‌توانند ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را برای سلامتی بهینه فراهم کنند. برای مثال، ۱ فنجان (۱۴۹ گرم) فلفل قرمز، کیوی (۱۸۰ میلی‌گرم) یا برش‌های پرتقال (۱۶۵ گرم) بیش از ۱۰۰٪ از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین سی را تأمین می‌کند.
تخم‌مرغ و جگر به‌ویژه سرشار از کولین هستند، یک ماده مغذی ضروری برای عملکرد صحیح مغز. برخی از انواع دانه‌های روغنی نیز می‌توانند تمام سلنیوم لازم برای بدن را برای یک روز کامل فراهم کنند. در واقع، بیشتر غذاهای کامل منابع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مفید هستند.
۲. کم‌قند
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای شیرین می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت نوع ۲، بیماری کبد چرب و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. به طور کلی، غذاهای طبیعی معمولاً قند اضافه کمتری نسبت به بسیاری از غذاهای فرآوری شده دارند. حتی اگر میوه حاوی قند باشد، همچنین دارای آب و فیبر زیاد است. همین موضوع باعث می‌شود که غذاهای طبیعی گزینه‌ای بسیار سالم‌تر از نوشابه و غذاهای فرآوری‌شده باشد.
۳. مفید برای سلامت قلب
غذاهای طبیعیمملو از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که به سلامت قلب کمک می‌کنند، از جمله منیزیم و چربی‌های سالم. مصرف رژیم غذایی غنی از غذاهای مغذی و غیرفرآوری‌شده همچنین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند که یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود.
۴. بهتر برای محیط زیست
جمعیت جهان به‌طور پیوسته در حال رشد است و با این رشد، تقاضا برای غذا افزایش می‌یابد. با این حال، تولید غذا برای میلیاردها نفر می‌تواند بر محیط زیست تاثیر بگذارد. این تا حدی به دلیل تخریب جنگل‌های بارانی برای زمین‌های کشاورزی، نیازهای سوختی افزایش یافته، استفاده از آفت‌کش‌ها، گازهای گلخانه‌ای و بسته‌بندی‌هایی است که در زباله‌دان‌ها انباشته می‌شود. توسعه کشاورزی پایدار بر اساس غذاهای طبیعیمی‌تواند به بهبود سلامت سیاره کمک کند و نیازهای انرژی را کاهش دهد و میزان زباله‌های غیر قابل تجزیه تولید شده توسط انسان‌ها را کاهش دهد.
۵. فیبر زیاد
مصرف فیبر مزایای زیادی برای سلامت دارد، از جمله بهبود عملکرد گوارشی، سلامت متابولیک و احساس سیری. غذاهایی مانند آووکادو، دانه چیا، دانه کتان و تمشک به خصوص سرشار از فیبر سالم هستند، به همراه لوبیا و لگوم‌ها. مصرف فیبر از طریق غذاهای کامل بهتر از مصرف مکمل است زیرا شما را مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و همچنین مواد مغذی اضافی میوه یا سبزی را دریافت می‌کنید.
۶. کمک به مدیریت قند خون
بر اساس فدراسیون بین‌المللی دیابت، بیش از ۴۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان با دیابت زندگی می‌کنند. این تعداد تا سال ۲۰۴۵ به ۷۰۰ میلیون نفر خواهد رسید. رژیم غذایی غنی از گیاهان فیبری و غذاهای حیوانی غیرفرآوری‌شده می‌تواند به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا یا در معرض خطر دیابت کمک کند. در پژوهشی دوازده‌هفته‌ای، افرادی که دیابت یا پیش‌دیابت داشتند از رژیم پالئو که ترکیبی از گوشت تازه، ماهی، میوه‌ها، سبزیجات، تخم‌مرغ و آجیل بود پیروی کردند. آنها کاهش ۲۶ درصدی در سطح قند خون را تجربه کردند.
۷. مفید برای پوست
علاوه بر بهبود سلامتی کلی، غذای طبیعیمی‌تواند به تغذیه و محافظت از پوست شما کمک کند. برای مثال، شکلات تیره و آووکادو پوست را در برابر آسیب‌های خورشیدی محافظت می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهند که افزایش مصرف سبزیجات، ماهی، لوبیا و روغن زیتون می‌تواند به کاهش چین و چروک، از دست دادن الاستیسیته و سایر تغییرات پوستی مرتبط با سن کمک کند. علاوه بر این، تغییر از رژیم غذایی غربی پر از غذاهای فرآوری‌شده به رژیمی که بر اساس غذای طبیعیاست می‌تواند به پیشگیری یا کاهش آکنه کمک کند.
۸. کمک به کاهش تری‌گلیسیرید
سطح تری‌گلیسیرید خون به شدت تحت تاثیر مصرف غذا است. از آنجایی که سطح تری‌گلیسیرید شما ممکن است با مصرف شکر و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده افزایش یابد، بهتر است مصرف این غذاها را به حداقل برسانید. علاوه بر این، شامل غذاهای غیرفرآوری‌شده مانند ماهی چرب، گوشت کم‌چرب، سبزیجات و آجیل نشان داده شده که به‌طورقابل‌توجهی سطح تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد.
۹. تنوع
برای اینکه رژیم غذایی‌تان جذاب شود، می‌توانید از غذاهای متنوعی استفاده کنید، از جمله امتحان سبزیجاتی که قبلاً نخورده‌اید. صدها گزینه مختلف غذای طبیعیوجود دارد، از جمله انواع مختلف گوشت، ماهی، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها، آجیل‌ها، لگوم‌ها، غلات کامل و دانه‌ها. سعی کنید به‌طور منظم غذاهای جدید را امتحان کنید. برخی از گزینه‌های منحصر به فرد شامل کدو چایوت، دانه چیا، احشاء حیوانات، کفیر و کینوا هستند.
۱۰. در بلندمدت هزینه کمتری دارد
ممکن است گمان کنید که غذای طبیعی گران‌تر از غذای فرآوری‌شده است. در تحلیلی از ۲۷ مطالعه از ۱۰ کشور مختلف، مشخص شد که مصرف غذای سالم‌تر حدود ۱.۵۶ دلار بیشتر از غذای فرآوری‌شده در هر ۲۰۰۰ کالری هزینه دارد.
با این حال، این تفاوت در مقایسه با هزینه مدیریت بیماری‌های مزمن مانند دیابت و چاقی می‌تواند ناچیز باشد. یکی از پژوهش‌های انجام‌شده نشان می‌دهد که افراد مبتلا به دیابت ۲.۳ برابر بیشتر برای تجهیزات پزشکی و هزینه‌های بهداشتی دیگر خرج می‌کنند. بنابراین، غذای طبیعی در بلندمدت هزینه کمتری دارد زیرا به احتمال زیاد به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند و هزینه‌های پزشکی شما را به حداقل می‌رساند.
۱۱. سرشار از چربی‌های سالم
غذاهای طبیعی چربی‌های سالم برخلاف چربی‌های ترانس و فرآوری‌شده‌ای که در روغن‌های گیاهی و برخی مارگارین‌ها یافت می‌شود، بیشتر چربی‌های طبیعی بهترند.
روغن زیتون فرابکر منبع عالی اسید اولئیک است، که چربی تک‌اشباعی است و به سلامت قلب کمک می‌کند. دانه‌ها نیز منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا۳ هستند. اسیدهای چرب امگا-۳ زنجیره بلند به مقابله با التهاب کمک کرده و سلامت قلب را تقویت می‌کنند. ماهی‌های چرب مانند سالمون، شاه‌ماهی و ساردین نیز منابع عالی این چربی‌ها هستند. دیگر غذاهای طبیعی که سرشار از چربی‌های سالم هستند شامل آووکادو و مغزها می‌باشند.
۱۲. کاهش خطر بیماری‌ها
وجود غذای طبیعی در سبک زندگی شما ممکن است به کاهش خطر بیماری‌ها کمک کند. الگوهای غذایی مانند رژیم مدیترانه‌ای که بر پایه غذاهای کامل و فرآوری‌نشده هستند، نشان داده‌اند که خطر بیماری قلبی، دیابت و سندرم متابولیک را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، چندین مطالعه مشاهده‌ای بزرگ نشان داده است که رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی میوه و سبزیجات خطر سرطان و بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
۱۳. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی اکسیدان ترکیباتی هستند که به مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب برسانند. آنتی‌اکسیدان‌ها در تمام غذاهای طبیعی، به ویژه غذاهای گیاهی مانند سبزیجات، میوه‌ها، مغزها، غلات کامل و حبوبات یافت می‌شوند. غذاهای حیوانی تازه و فرآوری‌نشده نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، اگرچه در مقادیر کمتر. به عنوان مثال، زرده تخم‌مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین است که می‌توانند به محافظت از چشم در برابر بیماری‌هایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک کنند.
۱۴. مفید برای روده
غذای طبیعی ممکن است برای میکروبیوم روده مفید باشد. میکروبیوم‌های روده به موجودات زنده‌ای که در دستگاه گوارش شما زندگی می‌کنند. در واقع، بسیاری از غذاهای طبیعی پری‌بیوتیک هستند. یعنی غذایی که باکتری‌های روده شما آن را به اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل می‌کنند. علاوه بر ترویج سلامت روده، این اسیدهای چرب ممکن است به مدیریت قند خون کمک کنند. منابع طبیعی پری‌بیوتیک شامل سیر، مارچوبه و کاکائو است.
۱۵. جلوگیری از پرخوری
بر اساس تحقیقات، مصرف بالای غذاهای فرآوری‌شده و سریع با نرخ بالاتری از پرخوری مرتبط است، به ویژه در افرادی که اضافه وزن دارند. برعکس، غذای طبیعیحاوی شکر و طعم‌دهنده‌های موجود در غذاهای فرآوری‌شده نیست که ممکن است پرخوری را تحریک کنند.
۱۶. تقویت سلامت دهان و دندان
دندان‌های سالم ممکن است یکی دیگر از فواید غذاهای طبیعیباشند. شکر و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده در رژیم غذایی غربی می‌توانند با تغذیه باکتری‌های پلاک‌ساز که در دهان شما زندگی می‌کنند، پوسیدگی دندان را ترویج کنند. ترکیب شکر و اسید در نوشابه‌ها به ویژه احتمال پوسیدگی را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، پنیر به نظر می‌رسد که به جلوگیری از حفره‌های دندانی با افزایش pH و سخت کردن مینای دندان کمک می‌کند. یک مطالعه نشان داد که خوردن پنیر به طرز چشمگیری استحکام مینای دندان را در افرادی که تولید بزاق محدود دارند، بهبود می‌بخشد. چای سبز نیز از مینای دندان محافظت می‌کند. شست‌وشو با چای سبز به‌طور قابل‌توجهی میزان فرسایش دندان ناشی از نوشیدن نوشابه را کاهش می‌دهد.
۱۷. کمک به کاهش میل به شکر
رژیمی مبتنی بر غذای طبیعی می‌تواند به کاهش میل به شیرینی‌هایی مانند کیک، کوکی‌ها و آب‌نبات کمک کند. پس از تنظیم بدن به مصرف غذاهای کامل و غیر فرآوری‌شده، میل به غذاهای شیرین می‌تواند کم شود.
مصرف غذاهای غیر فرآوری شده و غنی از مواد مغذی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. موادی مانند زنجبیل، سیر، مرکبات و سبزیجات سبز برگدار می‌توانند ایمنی بدن را تقویت کرده و مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها را افزایش دهند.
۱۹. بهبود عملکرد مغز
رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی مانند ویتامین‌های گروه ب می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. ماهی‌های چرب، گردو، و توت‌ها نمونه‌هایی از غذاهایی هستند که می‌توانند ذهن شما را تیز نگه دارند.
۲۰. کمک به بهبود خواب
برخی غذاهای طبیعیمی‌توانند کیفیت خواب را بهبود بخشند. مصرف غذاهای غنی از منیزیم مانند بادام، اسفناج و موز می‌تواند به آرامش عضلات و بهبود خواب کمک کند. همچنین، مصرف غذاهای سرشار از تریپتوفان مانند بوقلمون و دانه‌های کنجد می‌تواند به تولید ملاتونین، هورمون خواب، کمک کند.
۲۱. افزایش انرژی و کاهش خستگی
مصرف غذاهای طبیعیو غیر فرآوری‌شده می‌تواند به افزایش سطح انرژی و کاهش احساس خستگی کمک کند. مواد مغذی موجود در این غذاها به تأمین انرژی پایدار و بهبود عملکرد فیزیکی و ذهنی کمک می‌کنند. غلات کامل، میوه‌ها، و پروتئین‌های با کیفیت از جمله مواد غذایی‌ای هستند که می‌توانند انرژی شما را تأمین کنند.
بیایید غذاهای طبیعی بخوریم!
تغذیه با غذاهای طبیعی و غیرفرآوری‌شده نه تنها از نظر تغذیه‌ای برای بدن مفید است، بلکه به سلامت قلب، مدیریت قند خون، بهبود عملکرد مغز و سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند. این نوع غذاها معمولاً کم قندتر و فیبردار هستند و می‌توانند احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کنند. همچنین، غذاهای طبیعی می‌توانند به محافظت از محیط زیست، حمایت از کشاورزان محلی و کاهش هزینه‌های پزشکی در بلندمدت کمک کنند.
با پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای طبیعی، نه تنها می‌توانیم خودمان را سالم‌تر نگه داریم، بلکه می‌توانیم الگوی خوبی برای دوستان و خانواده خود باشیم و به کاهش هوس مواد قندی و فرآوری‌شده کمک کنیم. این نوع رژیم غذایی می‌تواند به بهبود کیفیت خواب، افزایش انرژی، و محافظت از پوست کمک کند.
در نهایت، انتخاب غذاهای طبیعی و غیرفرآوری‌شده می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم و پایدار باشد که شامل ورزش منظم، کاهش استرس و حفظ تغذیه مناسب است. با توجه به تمام مزایای ذکر شده، خوردن غذاهای طبیعی می‌تواند تأثیر قابل توجهی در بهبود سلامت و کیفیت زندگی ما داشته باشد. جایگاه غذاهای طبیعی در سیک زندگی و رژیم غذایی شما چگونه است.
منبع: healthline
.chetor__product__box-badge{position: absolute;right: 0px;top: 0px;background: #9e2558;padding: 2px 5px;font-size: 10px;color: #fff!important;}.chetor__product__box-text .price del {color: #777;font-size: 14px;}.chetor__product__box-text .price ins {color: #8bc34a;font-size: 22px;text-decoration: none;}.chetor__product__box .image-holder {display: inline-block; position: relative;} .chetor__product__box-text p {text-align: right;} .ads-block .section-heading {text-align: right;} .bsac-container > div:empty {display: none;}]]>
راه‌حل‌هایی برای اینکه هم زیبا بمانیم هم سالم
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید. اطلاعات بیشتر
